Singatoba proviene dai terreni vulcanici fertili attorno al lago Toba, sull'isola di Sumatra. È il frutto di un lavoro portato avanti secondo le tradizioni e mirato alla conservazione, per offrirle un piacere di degustazione unico. Il caffè è coltivato dal popolo Batak e le sue ciliege sono raccolte a mano, fermentate al riparo dell'aria ed essiccate in modo naturale. Il percorso complesso seguito da questo Arabica Blue Batak puro permette di svelare aromi fruttati di ribes nero e di pompelmo, oltre a sapori lignei che ricordano i bastoncini di liquerizia nonché alcune note resinose. Intensità: 8