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La palabra "espresso" proviene del italiano "esprimere", que significa "expresar".
Un verdadero espresso es pues una expresión, el alma misma del café.
Gracias a un sistema único en el mundo, Nespresso ha logrado captar este espíritu que
deseamos que usted descubra hoy probando el mecanismo sutil de la degustación.
De las percepciones gustativas, visuales, olfativas y táctiles nacerá una sensación rica,
compleja e intensa. La sensación que conduce a los iniciados a reconocer en Nespresso
un espresso de excepción...
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Precio comprendido entre
USD 0.55 y USD 0.62 |
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 Los Grands Crus de Nespresso dan la mejor calidad en taza grande, gracias a su crema incomparable, su cuerpo y su sabor. Además el rico surtido de cafés permite a nuestros socios del Club disponer de una elección privilegiada según sus preferencias, ofreciéndoles así puros momentos de placer y de relajamiento diarios.
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LA MIRADA
La vista tiene influencia sobre la percepción que tenemos del sabor. Deje que su mirada aprecie el color del café, la untuosidad única de la "crema" obtenida con Nespresso, su suavidad, ligereza...
Al anticiparse a los placeres del paladar, los ojos crean un delicioso sentimiento de impaciencia.
| EL OLFATO |
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Antes de posar los labios, puede oler los aromas que se desprenden de un Espresso. Percibirá primero los aromas volátiles que corresponden a las notas más ligeras: florales para Vivalto, con sabor a limón para Cosi, de frutos rojos para Decaffeinato. Remueva con la ayuda de una cucharilla. Las notas más profundas se expresan a continuación, más pesadas e intensas: aromas de cereales de Capriccio, notas con sabor de madera de Roma o con sabor de chocolate de Arpeggio. |
| EL SABOR Los aromas que se perciben primero en la nariz se desarrrollan y se desvanecen en la boca. Los receptores sensibles al azúcar se sitúan en la punta de la lengua, la acidez se nota a menudo en los lados mientras que el amargor se percibe en la parte de atrás. |
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LA SENSACIÓN TÁCTIL
Es el sentido que permite apreciar el cuerpo de un café, su viscosidad y su consistencia en la boca así como la temperatura y untuosidad de la crema. |
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El ritual de degustación de los expertos
Para degustar un espresso, los iniciados aspiran un sorbo grande con la ayuda de una cuchara profunda. El café se expande rápidamente por todas las zonas de la boca, facilitando así la percepción de los aromas y los sabores.
El papel de la crema
Una vez preparado, un espresso continua desvaneciéndose. Algunos aromas, los más florales, tienen tendencia a liberarse los primeros, mientras que otros, los más tostados, más pesados, tardan más en notarse. En este punto la presencia de la crema es esencial porque forma una capa sobre el café, impidiendo así que los aromas más volátiles se escapen. |
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El test del azúcar
Para juzgar la calidad de una crema, se puede practicar lo que se llama la prueba del azúcar. Espolvoree un bastoncillo de azúcar Nespresso o una cucharadita de azúcar sobre la crema antes de removerla. Sus óptimas cualidades le permiten retener el azúcar que tarda un tiempo en atraversarla creando un agujero de forma cónica. Una crema ideal retiene el azúcar de 8 a 10 segundos. La "crema" obtenida con Nespresso es excepcional. El test del sabor relacionado con el olor
En la boca, una gran parte de lo que llamamos el "sabor" se debe al olfato retro-nasal. Para hacer una prueba, deguste un sorbo de café tapándose la nariz. Las sensaciones le parecerán alteradas. Relaje a continuación las narinas y sienta cómo le invaden todos los aromas: las notas tostadas, así como las identidades aromáticas de algunas variedades (por ejemplo: los aspectos florales de Vivalto, las notas con sabor a limón de Cosi, etc.). Se sorpenderá de la riqueza aromática a la que Nespresso le dará acceso. Puede hacer la misma prueba con chocolate o cualquier otro alimento. El test del cuerpo
Deguste un Cosi y después un Ristretto. El Cosi se percibirá fluido en la boca. El Ristretto es mucho más pesado, espeso y denso: tiene mucho cuerpo.
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