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A palavra "espresso" vem do italiano "esprimere", que significa "expressar". Um verdadeiro espresso é a expressão, a alma do café.
O sistema único e exclusivo de cápsulas de café junto com a tecnologia inovadora das máquinas, permite que a Nespresso capture todo o caráter do café e produza um espresso genuíno, de alta qualidade todas as vezes.
Utilizando os sentidos da visão, olfato, paladar e tato, você pode apreciar uma rica e intensa experiência sensorial e descobrir Nespresso café com corpo e alma.
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Preços entre
R$ 1.90 e R$ 3.00 |
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3 Espressos de caráter puro, com profundas raízes em suas terras de origem, individualmente selecionados por nossos Especialistas em Café, para serem degustados em xícaras pequenas
(40ml ou 25ml).
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 Durante o ano todo, nossos especialistas viajam pelo mundo em busca das melhores origens de café nos mais importantes países produtores: Brasil, Colômbia, Costa Rica, Guatemala, Togo, Quênia e Etiópia. Eles estão presentes desde o início, quando os grãos (ou cerejas) são colhidos...
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 Desenvolvemos nossos Grands Crus a partir de diferentes origens de café em nosso Centro de Produção Nespresso, localizado em Orbe, de acordo com a fórmula própria da Nespresso. São necessárias quantidades exatas de café. A Nespresso seleciona determinadas origens de café por suas características particulares: aroma, requinte, qualidade do "crema" e aftertaste duradouro...
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VISÃO
O que vemos influencia nossa expectativa do sabor de algo. A visão lhe permite apreciar a cor do café e a qualidade do “crema”. Um "crema" ideal é consistente, suave e leve.
| OLFATO |
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Pare para desfrutar dos ricos aromas liberados por um espresso. Primeiramente, você tenderá a perceber as mais delicadas e aromáticas notas: o aroma floral do Vivalto, o toque de limão do Cosi e o toque de frutas vermelhas do Decaffeinato. Em seguida, mexa seu café e sinta as notas mais intensas e encorpadas que emergem, como os aromas de cereais do Capriccio, as notas amadeiradas do Roma e o toque de cacau do Arpeggio. |
| paladar As papilas gustativas localizadas na língua nos permitem detectar os sabores doces, salgados, ácidos e amargos. As papilas gustativas sensíveis ao açúcar estão localizadas na ponta da língua. As sensíveis à acidez estão nas laterais, ao passo que o amargor é detectado na parte detrás da língua. |
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TATO
O tato é um fator vital, embora muito subestimado, ao se experimentar um café, e está relacionado à sensação do café na boca. Ele permite medir o corpo do café e a suavidade do “crema”. O “corpo” de um café refere-se à sua plenitude, viscosidade e densidade na boca. |
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Recomendação dos especialistas em degustação
Para experimentar um espresso, utilize uma colher funda para beber um grande gole de café. O café atinge toda a boca, facilitando a percepção dos aromas e sabores.
O papel do “crema”
Após preparado, o espresso continua em desenvolvimento. Os aromas florais tendem a se desenvolver primeiro, ao passo que outros, incluindo os aromas mais pesados e torrados, levam mais tempo para emergir. Nesse ponto, o "crema" é essencial.
Ele forma uma espécie de cobertura sobre o café, e impede que os aromas mais voláteis escapem. |
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O teste do açúcar
Aprecie a qualidade notável do “crema” do Nespresso polvilhando uma colher cheia de açúcar sobre o espresso ainda não mexido. Observe quanto tempo os cristais de açúcar permanecem na superfície do "crema" antes de passarem por ele, criando um furo em formato de cone.
Os "cremas" produzidos pelos Grands Crus Nespresso são excepcionais. O teste do sabor e do aroma
Para compreender a diferença entre sabor e aroma, tome um gole de café com o nariz tapado. Você perceberá uma certa acidez e um pouco de amargor, mas nenhuma característica aromática do café. Ao destapar o nariz, você notará todos os sabores relacionados ao olfato, antes imperceptíveis: as notas de torrado são apenas alguns dos muitos aromas que podem ser detectados, como as notas florais do Vivalto e um toque de limão do Cosi. Você pode realizar a mesma experiência com um pedaço de chocolate. O teste do corpo
Experimente um Cosi e, em seguida, um Ristretto. O Cosi é bem mais fluido na boca, ao passo que o Ristretto é muito mais pesado, espesso e denso: ele é bastante encorpado.
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