NESPRESSOS Atelier de Création beim Bocuse d’Or

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NESPRESSO, der offizielle Kaffee bei allen Veranstaltungen des Bocuse d’Or, ist stolz darauf, beim großen Finale im französischen Lyon als Partner mitwirken zu können. Bei diesem „ultimativen Event”, das vom 25.–28. Januar stattfindet, wird auch der erste NESPRESSO-Kochworkshop, das Atelier de Création, vorgestellt. Teilnehmer – Amateure ebenso wie Profiköche – können dort die Geheimnisse der „avantgardistischen Haute Cuisine“ entdecken und haben Gelegenheit, die „sensorischen Cocktails“ von NESPRESSO kennenzulernen.Der erste Gastgeber im NESPRESSO Atelier de Création ist ein Koch, der an der Spitze der Haute-Cuisine-Avantgarde steht. Sein Name ist Sang Hoon Degeimbre, Chefkoch und Eigentümer des Restaurants L’Air du Temps im belgischen Noville-sur-Méhaigne (im renommierten Michelin-Führer mit zwei Sternen ausgezeichnet). Er ist ein Meister des sogenannten „Food Pairing” – der Kunst herauszufinden, welche Gemeinsamkeiten zwei Geschmacksrichtungen haben könnten, und diese zu überraschenden neuen Kombinationen zu vereinen. Beim Servieren der Espresso- und Kaffeevarianten der Linie NESPRESSO Grands Crus in seinem Restaurant begann Chefkoch Degeimbre, mit dem ganz besonderen Aroma der verschiedenen Sorten zu experimentieren, um mögliche Kombinationen zu entwickeln. „In der avantgardistischen Küche“, so sagt er, „hat Kaffee seinen Platz als Quelle der Inspiration.“ Chefkoch Degeimbre wird einige seiner erstaunlichen Entdeckungen im NESPRESSO Atelier de Création in Lyon vorstellen. Lassen Sie sich keinen einzigen ultimativen Moment entgehen.