El Atelier de Création de Nespresso en el Bocuse d’Or

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Nespresso, el café oficial en todos los actos de Bocuse d’Or, está orgulloso de ser un socio de esta Grande Finale en Lyon, Francia. Este grandioso acto, que tendrá lugar del 25 al 28 de enero, será también una exhibición para el primer Atelier de Création de Nespresso. Los asistentes (tanto cocineros aficionados como profesionales), descubrirán algunos de los secretos de la alta cocina de vanguardia y tendrán además la oportunidad de probar algunos de los cócteles sensoriales de Nespresso.El pilar inaugural del Atelier de Création de Nespresso es un cocinero al frente del movimiento de la alta cocina de vanguardia. Se llama Sang Hoon Degeimbre, es cocinero-propietario del restaurante l’Air du Temps en Noville-sur-Méhaigne, Bélgica (que posee dos estrellas en la prestigiosa encuesta de cocina Michelin) y un maestro del maridaje de comidas, el arte de adivinar lo que dos sabores puedan tener en común y unirlos en nuevas y sorprendentes combinaciones. Al mismo tiempo que servía expresos y cafés Grands Crus de Nespresso en su restaurante, el cocinero Degeimbre comenzó a experimentar con los aromas particulares de dichos cafés en sus pruebas culinarias personales, intentando descubrir asociaciones en el maridaje de comidas. “En la cocina de vanguardia”, comenta, “el café tiene su lugar como fuente de inspiración”.El cocinero Degeimbre dará a conocer algunos de sus sorprendentes descubrimientos en el Atelier de Création de Nespresso, en Lyon. No se pierda ni un solo momento grandioso.